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后一步就是做咖喱汁。将橄榄油放入中式炒锅中，油热后放入洋葱、胡萝卜丁、土豆块，炒至七八成熟时加入热水，放入咖喱块儿，中火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至汤汁浓郁；
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8/ 咖喱汁煮熟之后直接倒在蛋包饭上，煎好的猪排切成条状放在盘中，网红菜——炸猪排咖喱蛋包饭就完成啦！